선명한 파란색 톤으로 통일한 Fripan은 전반적으로 깔끔한 느낌을 준다.

유럽풍 디저트 카페인 Fripan은 크로와상과 음료, 아이스크림 등을 즐길 수 있다. 

유럽풍의 매력을 발산하는 Fripan의 야외 테라스. 비가 올때는 오픈된 테라스를 이렇게 닫아놓는다. 그로인해Fripan은 날씨가 좋을때와는 또 다른 분위기를 연출한다.

압구정동에 있는 매장이라 연예인들이 싸인하고 간 머그잔들이 많이 보인다.  

천하무적 야구단의 싸인. 천하무적 야구단이자, DJ.doc의 맴버인 김창렬씨가 Fripan 영등포스퀘어점을 운영한다고 한다.

전체적으로 푸른 느낌이기 때문에 시원시원하면서도 신선한 느낌을 받을 수 있다. Fripan의 의자는 높은 점수를 줄 수 있다. 여름철엔 땀이 차기 쉬운데 나무로 짜여진 의자는 통풍이 잘되서 땀 배출이 용이하다. 또한 어느정도 유연하게 변형이 되어 오랜시간 앉아있어도 무척 편안했다. 

Fripan에서는 프랑스산 경질밀(hard-wheat)과 유럽 최고등급의 버터만을 사용하고 있다. 또한 철저한 품질관리로 식품의 안전과 위생관리를 하고 있고 한다.

Fripan은 스페인에서 주문과 동시에 만들어진 크로아상 반죽을 한국으로 직수입하여, 다시 한국에서 구워서 파는 방식을 채택하고 있다고 한다. 전화로 30분전에 미리 주문을 해두면, 갓 나온 빵을 먹을수 있다고 하니 참고하면 좋겠다.  

Fripan에서 많이 팔리는 미니 크로아상. 미니 사이즈여서 간식으로 먹기에 매우 편하다.

너츠 토핑 크로아상. 위에 뿌려진 땅콩이 먹음직스럽게 보인다.

Fripan은 크루아상 외에도 바게트나 젤라또도 판매하고 있다.

Fripan에서 판매하는 젤라또는 이탈리아 현지에서 조달한 재료로 직접 만든다고 한다.

젤라또(이탈리아어: gelato, IPA: [dʒeˈlato])

 

이탈리아에서 유래한 아이스크림으로, 과즙, 과육, 우유, 설탕, 때로는 커피나 향초 등을 섞은 것을 얼려 만든다. 젤라토는 이탈리아어로 '얼었다'라는 의미로, 이탈리아 사람은 여름에 빼놓지 않는 아이스크림이라고 한다. 과일 계열의 젤라토는 보통 과즙에 물, 설탕, 안정제, 계란흰자를 넣고 섞고 공기가 들어가도록 하면서 얼려 만든다. 일부 레스토랑이나 전문점에서는 물을 전혀 넣지 않고 과즙만으로 만들기도 한다.

아메리카노와 아이스 카라멜마끼아또. 접시 위에는 햄 샌드위치 크로아상과 젤라또 크로아상이다. 가격대는 14,000원 대다.  

카페 마끼아또 [Cafe Macchiato]

에스프레소에 우유거품을 얹은 커피. 마끼아또(Macchiato)는 '얼룩진', '점찍다'라는 뜻의 이탈리아 어로, 에스프레소를 추출할 때 나타나는 크레마(Crema)에 우유 거품이 얼룩진 모양을 뜻한다.  기호에 따라 캐러멜 시럽을 우유 거품 위에 장식하여 캐러멜 마끼아또우유를 좀 더 첨가하여 라떼 마끼아또로 즐길 수 있다.

햄 샌드위치 크로아상. 바쁜 아침이나 점심 때 먹기에 딱인 크로아상이다. 가격은 3,500원. 일반 샌드위치와 차이점은 역시 속재료를 싸고있는 빵이 크로아상이라는 점인데, 일반 식빵 이상으로 샌드위치 재료와 멋진 조화를 이루고있다.

젤라또 크로아상. 실제로 유럽에서 크로아상을 먹을때는 젤라또와 같이 먹는다고 한다. 가격은 마찬가지로 3,500원. 젤라또가 많이 녹으면 빵이 눅눅해 지기때문에 가급적으면 녹기전에 먹는 것을 추천한다. 젤라또의 부드러움과 크루아상의 바삭함과 쫄깃한 맛이 일품이다.

프리판은 압구정점은 오픈되어 있는 주방구조를 통해 위생에 큰 자부심을 드러내고 있었다. 계산대 앞에서 오븐을 바라볼 수 있었다. 현대식 오븐을 벽돌로 감싸 모던함과 클래식한 느낌을 동시에 연출한다. 

오븐으로 굽기전의 크로와상. 오븐에 크로와상을 구울때는 약 15분 정도가 소요된다. 시간이 지날때마다 점점 부풀어 오르면서 색깔이 먹음직스럽게 변해간다.

막 완성된 먹음직스러운 크로와상들. 갓 구운 크로와상의 향은 상상 이상이다.  

크로아상(프랑스어:Croissant) 

 

크로아상은 버터질의 파삭파삭한 페이스트리로, 이름은 그 특유의 초승달(crescent) 모양에서 유래되었다. 크레센트(crescent),크레센트 롤빵(crescent roll)이라고도 한다. 크로아상은 발효된 퍼프 페이스트리로 만들어진다. 효모 반죽을 버터와 함께 켜켜이 쌓아 여러 번 계속해서 굴리고 접은 다음 얇게 늘이는데, 이 기술을 라미네이팅이라고 한다

최고의 재료를 써서 만든 Fripan 크로아상은 다른가게의 크로아상과는 확연히 차이가 난다. 값싼 재료를 사용한 크로아상은 퍼석퍼석하고 쉽게 부서지면서도 씹는 맛이 없기 마련인데, Fripan은 크로아상 고유의 향취를 잘 간직한 채로 씹는 맛도 일품이다.

압구정 Fripan. 연인과 함께 유럽 정통 크로아상을 즐겨보는 것은 어떨까? 일반 제과점과 한차원 다른 크로아상을 맛 볼 수 있을 것이다.